北京抽检汤圆元宵全部合格

中国消费者报北京讯(记者贾珺)2月22日，北京在我国传统节日“元宵节”来临之际，抽检北京市市场监管局对大型商场、汤圆超市、元宵批零市场、全部餐饮单位、合格小食杂店、北京网络平台等销售的抽检汤圆、元宵食品开展食品安全监督抽检工作。汤圆经检验，元宵监督抽检108批次汤圆、全部元宵全部合格，合格合格率100%。北京结果表明，抽检北京市场销售的汤圆元宵、汤圆安全状况总体较好，节日期间市民可放心食用。北京市市场监管局同时发出“元宵节”食用汤圆元宵食品消费提示。

北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这两种做法和口感均有所不同。我国北方吃元宵，元宵是“滚”出来的，表皮干燥松软，稍多放几天或冷冻后，就容易裂开，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，不过这更有过节的气氛；南方品汤圆，汤圆是“包”出来的，表皮光滑黏糯，汤圆是速冻食品，容易储存，一年四季都能吃到。

选购时，首先选品牌。尽量选择产品质量和服务质量较好的产品。这样的生产企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。其次看标签。看包装上的食品标签内容是否齐全，应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等项目。第三看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆。速冻食品应在冷冻条件下销售，但不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，产品容易酸败变质，对产品质量影响较大。第四看外观。好的元宵(汤圆)，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，或有开裂、露馅。第五凭口感。好的元宵(汤圆)，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的，入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。

消费者在食用元宵、汤圆食品时，应注意：一要看配料。易敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，对含有过敏源配料的食品，需谨慎选购。二要煮熟煮透。汤圆、元宵都是生制产品，而且多数都带馅，应煮熟煮透后食用，特别是含荤馅的产品。三要适量。元宵(汤圆)多甜腻，含油脂较高，过多食用可能影响人体健康。为了强调健康饮食，一些企业推出了无糖元宵和汤圆，但对于糖尿病人来说，即使是无糖食品，也不宜过多食用，应减少主食食量为佳。